ชาเขียวเปาจ่ง ชาเขียวอู่หลงก้านอ่อนแท้ Oolong Green Tea โดยไร่ชาวาวี จังหวัดเชียงราย
ชาเขียวเปาจ่ง หรือชาเขียวอู่หลงแบบใบ
➥ บรรจุภัณฑ์ใหม่ 5 กรัม/ถุง
➥ สะดวกชง‼️
➥ รักษารสชาติและกลิ่นหอมได้นานกว่า
🛒บรรจุกล่องละ 60 กรัม 12 pockets
🛒ราคาจำหน่าย กล่องละ 330 บาท
ผลิตจากใบชาอู่หลงก้านอ่อนสายพันธุ์แท้หรือหร่วนจือ (軟枝) ที่ปลูกบนดอยวาวี จังหวัดเชียงราย🍃
#ซึ่งกล้าการันตีว่าเป็นสายพันธุ์แท้ดั้งเดิมจากไต้หวันแห่งแรกและแห่งเดียวของประเทศไทย
🌠 ใบชาอู่หลงก้านอ่อนมีขนาดไม่ใหญ่มากเมื่อเทียบกับชาป่าอัสสัม
🌠ใบชาสดเมื่อลองเคี้ยวดูจะมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นน้ำนม
รสชาติ :
🍃 รสชามีความบางใส หวานฉ่ำในกระพุ้งแก้ม
🍃กลิ่นหอมสดชื่น เอกลักษณ์ของชาอู่หลงต้นตำหรับ
__________________________________
กรรมวิธีการผลิตตำหรับชาเปาจ่งแบบดั้งเดิม (包種茶) ของประเทศไต้หวัน
➥ เริ่มจากเด็ดใบชา 1 ยอด 2 ใบ ด้วยมือ (ในปัจจุบันหลาย ๆ ไร่นิยมใช้เครื่องตัด ซึ่งเมื่อยางของชาสัมผัสกับใบมีดสแตนเลสมักจะส่งผลถึงรสชาติและกลิ่นของชาไม่มากก็น้อย)
➥ นำใบชาที่เด็ดเสร็จแล้วมาผึ่งในที่ร่ม เพื่อลดความชื้นบางส่วนในใบชา
➥ ตามด้วยการกระตุ้นกลิ่นเเละรสด้วยเครื่องเขย่าไม้ไผ่
และปล่อยให้ชาได้พักบ่มตัวสักระยะหนึ่ง
➥ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมจะทำการกระตุ้นใบชาอีกครั้ง จากนั้นเข้าเครื่องคั่วให้ชาสุกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของใบชา
➥ แล้วจึงนวดใบชาให้น้ำมันชาถูกบีบออกมาเป็นการกระตุ้นสารสำคัญในใบชาและเพิ่มรสอูมามิ
➥ ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการอบด้วยไฟกลาง
#ทั้งหมดนี้ต้องทำให้แล้วเสร็จภายใน24ชั่วโมงเท่านั้น‼️
_________________________________
ไร่ชาวาวีปลูกชาอู่หลงก้านอ่อนในพื้นที่ขนาด 20 ไร่ และมีความพิพีพิถีพิถันในการดูแลไม่ให้เกิดการกลายพันธุ์ในแปลงปลูก เพราะถ้าเกิดการปะปนของต้นชาที่กลายพันธุ์จะส่งผลต่อรสชาติทันที
ด้วยต้องใช้ความทุ่มเทเอาใจใส่เป็นอย่างมาก ทางไร่จึงไม่ได้ขยายแปลงปลูกเพิ่มเพราะต้องการควบคุมคุณภาพการผลิตให้ดีที่สุด ปริมาณการผลิตต่อปีจึงมีจำกัด
กว่า 80% ของผลผลิตจะถูกลูกค้าประจำจับจองไว้ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นฤดูเก็บชา
..........
ทีมงานไร่ชาวาวี
#waweetea #chawawee #thaitea #ชาไทย #ชาวาวี #tea
(5)
(4)
(4.17)